Лечебное питание  ||   Альтернативное питание  ||   Проблемы избыточного веса  ||   Статьи  ||   Карта раздела  ||

СОДЕРЖАНИЕ:

Питание здорового человека
Пища как источник энергии || Потребность человека в энергии || Рациональное питание || Режим питания здорового человека || Питание в пожилом возрасте || Физиология переваривания и усвоения пищи || Характеристика основных пищевых продуктов
Общая характеристика основных пищевых продуктов || Мясо и мясные продукты || Молоко и молочные продукты || Рыба и рыбные продукты || Нерыбные продукты моря || Яйца и яйцепродукты || Зерновые продукты || Овощи и фрукты || Биологическое значение отдельных пищевых веществ
Пластическая функция пищевых веществ || Роль белков и аминокислот в организме || Роль жиров в питании || Углеводы и их роль в организме || Роль минеральных веществ в питании || Значение пищевых волокон в питании || Роль холестерина в организме человека || Витамины ||

Витамин D (кальциферол)



   Витамином D называют группу жирорастворимых прогормонов, которая поощряет поглощение и метаболизм кальция и фосфора. Витамин D мы получаем от солнечного света, продуктов питания и пищевых добавок. Люди, которые подвергаются регулярному воздействию солнечного света, не нуждаются в добавках витамин D, потому что солнечный свет способствует его синтезу в коже в достаточном количестве.
   Это биологически инертное вещество должно пройти две стадии гидроксилирования, чтобы стать активным в организме. Активная форма витамина D в организме называется кальцитриол. Кальцитриол способствует усвоению кальция и фосфора из пищи в кишечнике и реабсорбции кальция в почках - это увеличивает приток кальция в кровь. Это необходимо для нормальной минерализации костей и предотвращения гипокальциемии. Кальцитриол также играет ключевую роль в поддержании многих органов и систем. Исследователи из Университета Миннесоты обнаружили, что нормальный уровень витамина D в организме при низкокалорийной диете способствует похудению, что свидетельствует о возможной роли витамина D в потере веса.

Различные формы витамина D

    Известны пять форм витамина D - D1, D2, D3, D4, D5. Две формы, которые имеют наибольшее значение для людей, это витамин D2 (эргокальциферол) и D3 (холекальциферол). Они известны под общим названием кальциферол. Для человека достаточно от десяти до пятнадцати минут пребывания на солнце, по крайней мере два раза в неделю без солнцезащитного крема для выработки кожей лица, рук и спины необходимого количества витамина D. Полученный из дополнительных источников витамин D так же быстро расходуется, как и создается.
   Витамины D2 и D3 мы часто получаем в качестве пищевых добавок. Большинство ученых утверждают, что витамины D2 и D3 одинаково эффективны в нашей крови. Тем не менее, некоторые говорят, что D3 является более эффективным. Эксперименты на животных, в частности, на крысах, показали, что D2 является более эффективным, чем D3.

Польза витамина D для здоровья


Суточная потребность в витамине D

    Суточная потребность в витамине D составляет примерно 5 мкг (200 МЕ), для пожилых людей - 10 мкг (400 МЕ), после 70-ти лет - 15 мкг (600 МЕ). Повышенную потребность испытывают дети в возрасте до 3-х лет - 10 мкг (400 МЕ), так как в это время происходит формировании костного скелета. Приведенные нормы приведены для людей, которые не подвергаются воздействию солнечных лучей.     Если ваш организм не может производить достаточное количество витамина D из-за недостаточного воздействия солнечных лучей, необходимо получить его из пищи, или пищевых добавок. Эксперты говорят, что людям с высоким риском дефицита витамина D необходимо потреблять 25 мг (1000 МЕ) витамина D каждый день. Пожилые люди, а также люди со смуглой кожей для поддержания здоровья должны потреблять витамин D дополнительно в качестве добавок.

Витамин D в продуктах питания

    За последние несколько сотен лет человеческая жизнь изменились. Промышленная революция привела к тому, что люди большую часть времени проводят в помещениях, куда не попадают солнечные лучи. Многие общества по всему миру на протяжении веков носят много одежды, еще больше снижая воздействие на кожу солнечных лучей. Эти изменения принесли с собой значительное снижение выработки природного витамина D, что не могло не повлечь развитие последующих заболеваний. Многие страны отреагировали на эти изменения, обогащая некоторые продукты витаминами D2 и D3. Это крупы для завтраков, хлеб, кондитерские изделия, масла, спреды, маргарин, молоко и другие молочные продукты. Правда, некоторые ученые утверждали, что витаминизация и рекомендуемые дозы добавок не могут полноценно наверстать дефицит витамина D. Их мнения были проигнорированы, а иногда и высмеяны, однако результаты исследований последних лет показывают, что они, возможно, были правы.
    Не так уж много продуктов содержат витамин D. Его практически не содержат растительные продукты. Лучшими его источниками считаются некоторые виды рыб, такие как лосось, тунец и скумбрия, а также жир печени рыб. Некоторое количество витамина D также присутствует в говяжьей печени, сырах и яичных желтках, молочных продуктах. В большинстве из этих продуктов содержится витамин D3. Некоторые грибы могут обеспечить нас витамином D2, но его содержание в них сильно колеблется.
    Очень много пищевых продуктов в западной диете обогащены витамином D. Например, практически все молоко обогащенное (100 МЕ на чашку). Эта практика существует во многих странах с 1930-х годов, когда борьба с рахитом была серьезной проблемой здравоохранения.

Содержание витамина D в продуктах питания

Продукты:             Содержание витамина D,
МЕ/100 г 
    Сельдь
    Сметана
    Лосось (консервы)
    Печень говяжья
    Печень свиная
    Печень домашней птицы
    Макрель
    Масло сливочное
    Молоко средней жирности
    Яичные желтки
    294 - 1676 ||     50
    200-800
    45
    44
    55
    304 - 405
    10-150
    2
    45 - 390


Другие статьи по теме:

Витамины  || Дефицит витамина D может привести к увеличению веса  || Витамин D защищает от простуд, гриппа и вирусных инфекций  || Как поддерживать здоровый уровень витамина D зимой  || Лучшие пять способов получить больше витамина D  || Новости медицины:

Новости медицины
Самые последние новости медицины по проблемам питания и здоровья.

Все новости  || Куркума помогает избавиться от симптомов деменции || Газированные напитки ускоряют старение || Ученые вывели питательные водоросли со вкусом бекона || Соевое молоко может замедлить выпадение волос || Льняное семя может защитить от сердечнососудистых заболевний || Семена льна снижают риск рака молочной железы || Витамин В3 помогает справиться с золотистым стафилококком || Толстая талия – признак риска диабета || Непастеризованное молоко опасно для здоровья || Полезен ли чай в пакетиках? || Чайная дуэль: черный против зеленого || Популярные статьи:
8 лучших трав для очищения почек || Лучшие пять способов получить больше витамина D || Куркума - величайший дар природы || Шесть специй, которые помогут вам похудеть || Нужно ли кипятить молоко? || Развенчание мифов о пользе коровьего молока || Можно ли при диабете есть мед? || Как избавиться от синдрома ночной еды || Фолиевая кислота в диете беременной || Фейхоа – лучший фрукт во время беременности || Как поддерживать здоровый уровень витамина D зимой || Чем отличается козье молоко от коровьего || Обезжиренное молоко способствует похудению || Молоко после тренировок способствует росту мышц || Как усваивается сырой яичный белок? || Двенадцать аргументов в пользу козьего молока || Кипяченое молоко. Изменение свойств при кипячении. || Витаминный состав плодов киви || Скорлупа перепелиных яиц. Порадуйте организм кальцием. || О пользе перепелиных яиц || Все статьи ||

Это интересно:
Польза для здоровья папайи || Вердикт по стевии || Пейте утром теплую воду с лимоном || Холестерин и яйца: сколько яиц можно есть в день? || 20 полезных свойств куркумы || Обезжиренное молоко. Польза или вред? || Фейхоа – полезные плоды тропиков || Плоды киви. Откуда он, сей дивный фрукт? || Яйца страуса. Как извлечь содержимое, не повредив скорлупы. || Вся правда о "звездных" диетах || Архив ||

Случайный анекдот:
- Привет, сосед, как там ваш малыш?
- Да малыш нормально. А вот на нас недостаток сна сильно сказывается. Плоховато себя чувствую.
- А как Лена?
- Лена - это я! Генка выглядит еще хуже...


Home || med1 || med2 || med3 || med4 || med5 || med6 || med7 || med8 || med9 || med10 || med11 || med12 || med13 || med14 || med15 ||