Лечебное питание  ||   Альтернативное питание  ||   Проблемы избыточного веса  ||   Статьи  ||   Карта раздела  ||

СОДЕРЖАНИЕ:

Питание здорового человека
Пища как источник энергии || Потребность человека в энергии || Рациональное питание || Режим питания здорового человека || Питание в пожилом возрасте || Физиология переваривания и усвоения пищи || Характеристика основных пищевых продуктов
Общая характеристика основных пищевых продуктов || Мясо и мясные продукты || Молоко и молочные продукты || Рыба и рыбные продукты || Нерыбные продукты моря || Яйца и яйцепродукты || Зерновые продукты || Овощи и фрукты || Биологическое значение отдельных пищевых веществ
Пластическая функция пищевых веществ || Роль белков и аминокислот в организме || Роль жиров в питании || Углеводы и их роль в организме || Роль минеральных веществ в питании || Значение пищевых волокон в питании || Роль холестерина в организме человека || Витамины ||

Витамин С (аскорбиновая кислота)


Витамин С (аскорбиновая кислота)    Витамин С укрепляет иммунитет, повышает сопротивляемость организма различным инфекционным заболеваниям, нормализует обмен белков ||, жиров || и углеводов ||, участвует в восстановлении костных тканей, зубов, хрящей, сухожилий, регулирует обмен холестерина и аминокислот. Восстанавливает клетки сосудов, предотвращая образование тромбов и гематом. По некоторым данным, высокий уровень витамина С в организме снижает риск раковых заболеваний.
   Человеческий организм не может вырабатывать и накапливать витамин С самостоятельно. Обеспечение потребностей и восполнение запасов происходит за счет потребления основных его источников – овощей, фруктов и ягод. Витамина С довольно много в картофеле, капусте, томатах, луке, болгарском перце, цитрусовых. Среди ягод высоким содержанием витамина отличаются шиповник, черная смородина, рябина, облепиха, земляника, персики и абрикосы, яблоки. Источниками витамина С среди продуктов животного происхождения являются мясо, яйца, молоко, печень, почки, надпочечники. Однако, большая часть витамина С разрушается при приготовлении этих продуктов.
    Средняя суточная потребность человека в витамине С – от 60 до 110 мг. Потребность в витамине С зависит от состояния организма и увеличивается при воздействии на него различных факторов. Беременные женщины, работающие во вредных условиях, а также люди в период болезни и выздоровления испытывают повышенную потребность в витамине С. Злоупотребление спиртным, курение, чрезмерное потребление кофе "вымывают" его из организма. Витамин С легко разрушается под воздействием тепловой обработки, яркого света, и при длительном хранении как свежих, так и готовых продуктов.
   Витамин С расходуется в организме непрерывно, поэтому важно все время включать в рацион питания содержащие его продукты. Недостаток витамина С в организме сказывается на здоровье уже спустя месяц. Проявляется в недомогании, повышенной утомляемости, снижении работоспособности, плохой концентрация внимания, раздражительности, депрессии. Нарушается синтез коллагена, отвечающего за формирование кожных покровов, рубцовой ткани, сухожилий и связок. Это проявляется в ломкости сосудов, подкожных кровоизлияниях. Нарушается работа сердца, при ходьбе появляются боли и отеки в ногах.
   При длительном недостатке витамина С развивается цинга. Характерные признаки цинги: десна опухают и кровоточат, расшатываются и выпадают зубы, снижается иммунитет. Наблюдается варикозное расширение вен, сухость кожи, выпадение волос, кровоизлияния на коже, в мышцах и суставах. В зимнее время для профилактики недостатка витамина С рекомендуются отвары из шиповника, компоты с облепихи, сухофруктов и т.д.
   Угрозы передозировки витамина С практически не существует, его избыток легко выводится из организма с мочой. В настоящее время промышленность выпускает ряд продуктов, обогащенных витамином С. Как пищевая добавка витамин С имеет обозначение Е300.



Другие статьи по теме:

Витамины  || Дефицит витамина D может привести к увеличению веса  || Что нужно знать вегетарианцам о витамине В12?  || Новости медицины:

Новости медицины
Самые последние новости медицины по проблемам питания и здоровья.

Все новости  || Куркума помогает избавиться от симптомов деменции || Газированные напитки ускоряют старение || Ученые вывели питательные водоросли со вкусом бекона || Соевое молоко может замедлить выпадение волос || Льняное семя может защитить от сердечнососудистых заболевний || Семена льна снижают риск рака молочной железы || Витамин В3 помогает справиться с золотистым стафилококком || Толстая талия – признак риска диабета || Непастеризованное молоко опасно для здоровья || Полезен ли чай в пакетиках? || Чайная дуэль: черный против зеленого || Популярные статьи:
8 лучших трав для очищения почек || Лучшие пять способов получить больше витамина D || Куркума - величайший дар природы || Шесть специй, которые помогут вам похудеть || Нужно ли кипятить молоко? || Развенчание мифов о пользе коровьего молока || Можно ли при диабете есть мед? || Как избавиться от синдрома ночной еды || Фолиевая кислота в диете беременной || Фейхоа – лучший фрукт во время беременности || Как поддерживать здоровый уровень витамина D зимой || Чем отличается козье молоко от коровьего || Обезжиренное молоко способствует похудению || Молоко после тренировок способствует росту мышц || Как усваивается сырой яичный белок? || Двенадцать аргументов в пользу козьего молока || Кипяченое молоко. Изменение свойств при кипячении. || Витаминный состав плодов киви || Скорлупа перепелиных яиц. Порадуйте организм кальцием. || О пользе перепелиных яиц || Все статьи ||

Это интересно:
Польза для здоровья папайи || Вердикт по стевии || Пейте утром теплую воду с лимоном || Холестерин и яйца: сколько яиц можно есть в день? || 20 полезных свойств куркумы || Обезжиренное молоко. Польза или вред? || Фейхоа – полезные плоды тропиков || Плоды киви. Откуда он, сей дивный фрукт? || Яйца страуса. Как извлечь содержимое, не повредив скорлупы. || Вся правда о "звездных" диетах || Архив ||

Случайный анекдот:
Hу, когда я последний раз в церкви был, увидел там вообще бардак. Hарод стоит, курит. У меня чуть пиво из рук не выпало.


Home || med1 || med2 || med3 || med4 || med5 || med6 || med7 || med8 || med9 || med10 || med11 || med12 || med13 || med14 || med15 ||