Лечебное питание  ||   Альтернативное питание  ||   Проблемы избыточного веса  ||   Статьи  ||   Карта раздела  ||

СОДЕРЖАНИЕ:

Лечебное питание
Общие принципы лечебного питания || Питание при язвенной болезни || Лечебное питание при хроническом гастрите || Питание при гипертонической болезни || Лечебное питание при энтеритах и колитах || Лечебное питание при сахарном диабете || Диетолечение после удаления желчного пузыря || Лечебное питание при холециститах ||

Питание в профилактике болезней
Что нужно есть, чтобы спать всю ночь? || 5 немедикаментозных стратегий для предотвращения болезней сердца. Часть 1. || 8 продуктов, которые помогают снизить кровяное давление || Пророщенные зерна против весеннего авитаминоза || Пищевые продукты, улучшающие память || Растительные лекарственные средства от катаракты || Как избежать гипогликемии || Питание в профилактике возрастной дегенерации макулы || Профилактический эффект вегетарианства || Питание в профилактике желчнокаменной болезни || Питание в профилактике язвенной болезни || Питание в профилактике атеросклероза || Чтобы позвоночник был здоровым ||

Лечебные свойства продуктов питания
Морская соль. Применение, польза, свойства. || Польза и лечебные свойства рябины || Польза для здоровья омега-3 жирных кислот || Полезные и лечебные свойства тыквы || Пророщенные зерна. Польза для здоровья. || Полезные свойства чеснока || Петрушка. Полезные и лечебные свойства. || Корень имбиря в профилактике простуды и кашля || Семена льна. Полезные свойства. || Польза острой пищи. Чем полезен перец чили. || Оливковое масло. Польза для здоровья. || Семечки тыквы. Состав, лечебные и полезные свойства. Применение. || Сыворотка молочная – продукт, полезный для всех || Морковный сок – король овощных соков || Лечебные свойства моркови || Лечебные свойства свеклы || Фейхоа. Полезные свойства. || Сок сельдерея. Полезные свойства. || Морская капуста. Когда еда – лекарство. || Орехи - универсальное лекарство || Мандарины - и польза и лечение || Свекольный сок лечит гипертонию || Клюквенный сок вместо антибиотиков || Лечебные свойства фасоли ||

Свекла. Полезные свойства, состав.


Свекла    Свекла - двулетнее растение, повсеместно известный огородный овощ. В диком виде он растет на северном побережье Средиземного моря. Более чем за две тысячи лет до производства сахара из свеклы их уже использовали как овощную культуру: правда, употребляли только листья, а корнеплоды никого даже не интересовали. Свекла издавна входила в рацион древних греков и римлян. На Руси свеклу начали сажать где-то в X веке. Считают, что она завезена к нам из Византии (греческое название свеклы - "сфекели", на Руси она стала "свеклой"). Иностранцы, которые путешествовали по России в XVI-XVII веках, писали, что простонародье охотно лакомится ухой из ботвы, а из свекольных листьев готовит холодный борщ.
   Свекла - щедрый источник физиологически важных соединений для обмена веществ в организме человека. Но в древности его больше ценили как лекарственное растение. В работах отца медицины Гиппократа свекла входила в состав почти десяти рецептов и признавалась полезной пищей для больных. С начала нашей эры этот овощ все чаще вспоминают врачи, писатели, естествоиспытатели. О полезных свойствах свеклы упоминается в трудах Цицерона, Марциала, Вергилия, Плутарха, Диоскорида и др.
   Со свеклой связаны различные поверья. Крестьяне на Рейне считали, что перед праздником Нового года нужно вносить в дом всю заготовленную на зиму свеклу, иначе в семье не будет достатка. На Руси отваром из завезенной из Византии свеклы уничтожали вредных насекомых.    Столовая свекла была широко известна на Украине. Н. Ф. Золотницкий в 1911 года писал: "... Славный малороссийский борщ готовили еще в XVI веке, а нарезанную кружочками свеклу с приправой имбиря подавали на балах как закуску для аппетита".
   Столовая свекла очень богата азотистыми веществами, особенно белками ||. А по содержанию незаменимых аминокислот она превосходит почти все овощи. Среди них самая ценная - гамма-аминомасляная кислота, которая способствует обмену веществ головного мозга. Содержит свекла и такое соединение, как бетаин, из которого в организме образуется физиологически активный холин. Это вещество предотвращает жировое перерождение печени и имеет противосклеротические свойства.
   В свекловичных корнеплодах выявлены многочисленные витамины ||, но в незначительных количествах: витамина С - 5-15 мг, каротина - 0,01 мг, витамина В1 - 0,01 мг, а В2 - 0,04 мг на 100 г сырой массы. Следовательно, этот овощ не может обеспечить человека витаминами. Полезные свойства свеклы обусловлены прежде всего разнообразием минеральных веществ || и микроэлементов. По содержанию железа (1400 мг на 100 г массы), она, за исключением чеснока, не имеет себе равных не только на огороде, но и среди ягодных культур. В этом овоще много меди - 140 мг/100 г., поэтому свеклу эффективно применяют в медицине как средство, благотворно действующее на кроветворение.
   Немало содержание в этом растении йода и марганца. Из других микроэлементов имеются такие редкие металлы, как ванадий, бор, кобальт, молибден, рубидий, фтор. А по содержанию цинка свекла почти рекордсмен среди овощей и фруктов.
   Марганец и медь, а особенно цинк имеют важное значение в процессе кроветворения, регулируют в организме обмен веществ, способствуют росту и развитию человека, благотворно влияют на работу половых желез. Доказано, что цинк имеет свойство увеличивать продолжительность действия инсулина - гормона поджелудочной железы. Благодаря нему, улучшается зрение. Недостаток цинка в организме может вызвать инфаркт миокарда.



Другие статьи по теме:

Лечебные свойства свеклы  || Польза свеклы при онкологических заболеваниях  || Свекольный сок полезен для хенщин ||

Свекольный сок лечит гипертонию ||

Новости медицины:

Новости медицины
Самые последние новости медицины по проблемам питания и здоровья.

Все новости  || Куркума помогает избавиться от симптомов деменции || Газированные напитки ускоряют старение || Ученые вывели питательные водоросли со вкусом бекона || Соевое молоко может замедлить выпадение волос || Льняное семя может защитить от сердечнососудистых заболевний || Семена льна снижают риск рака молочной железы || Витамин В3 помогает справиться с золотистым стафилококком || Толстая талия – признак риска диабета || Непастеризованное молоко опасно для здоровья || Полезен ли чай в пакетиках? || Чайная дуэль: черный против зеленого || Популярные статьи:
8 лучших трав для очищения почек || Лучшие пять способов получить больше витамина D || Куркума - величайший дар природы || Шесть специй, которые помогут вам похудеть || Нужно ли кипятить молоко? || Развенчание мифов о пользе коровьего молока || Можно ли при диабете есть мед? || Как избавиться от синдрома ночной еды || Фолиевая кислота в диете беременной || Фейхоа – лучший фрукт во время беременности || Как поддерживать здоровый уровень витамина D зимой || Чем отличается козье молоко от коровьего || Обезжиренное молоко способствует похудению || Молоко после тренировок способствует росту мышц || Как усваивается сырой яичный белок? || Двенадцать аргументов в пользу козьего молока || Кипяченое молоко. Изменение свойств при кипячении. || Витаминный состав плодов киви || Скорлупа перепелиных яиц. Порадуйте организм кальцием. || О пользе перепелиных яиц || Все статьи ||

Это интересно:
Польза для здоровья папайи || Вердикт по стевии || Пейте утром теплую воду с лимоном || Холестерин и яйца: сколько яиц можно есть в день? || 20 полезных свойств куркумы || Обезжиренное молоко. Польза или вред? || Фейхоа – полезные плоды тропиков || Плоды киви. Откуда он, сей дивный фрукт? || Яйца страуса. Как извлечь содержимое, не повредив скорлупы. || Вся правда о "звездных" диетах || Архив ||

Случайный анекдот:
- Официант! Я не буду есть эту гадость! Позовите повара!
- Бесполезно, сэр, он тоже не будет!


Home || med1 || med2 || med3 || med4 || med5 || med6 || med7 || med8 || med9 || med10 || med11 || med12 || med13 || med14 || med15 ||