Лечебное питание  ||   Альтернативное питание  ||   Проблемы избыточного веса  ||   Статьи  ||   Карта раздела  ||

СОДЕРЖАНИЕ:

Лечебное питание
Общие принципы лечебного питания || Питание при язвенной болезни || Лечебное питание при хроническом гастрите || Питание при гипертонической болезни || Лечебное питание при энтеритах и колитах || Лечебное питание при сахарном диабете || Диетолечение после удаления желчного пузыря || Лечебное питание при холециститах ||

Питание в профилактике болезней
Что нужно есть, чтобы спать всю ночь? || 5 немедикаментозных стратегий для предотвращения болезней сердца. Часть 1. || 8 продуктов, которые помогают снизить кровяное давление || Пророщенные зерна против весеннего авитаминоза || Пищевые продукты, улучшающие память || Растительные лекарственные средства от катаракты || Как избежать гипогликемии || Питание в профилактике возрастной дегенерации макулы || Профилактический эффект вегетарианства || Питание в профилактике желчнокаменной болезни || Питание в профилактике язвенной болезни || Питание в профилактике атеросклероза || Чтобы позвоночник был здоровым ||

Лечебные свойства продуктов питания
Морская соль. Применение, польза, свойства. || Польза и лечебные свойства рябины || Польза для здоровья омега-3 жирных кислот || Полезные и лечебные свойства тыквы || Пророщенные зерна. Польза для здоровья. || Полезные свойства чеснока || Петрушка. Полезные и лечебные свойства. || Корень имбиря в профилактике простуды и кашля || Семена льна. Полезные свойства. || Польза острой пищи. Чем полезен перец чили. || Оливковое масло. Польза для здоровья. || Семечки тыквы. Состав, лечебные и полезные свойства. Применение. || Сыворотка молочная – продукт, полезный для всех || Морковный сок – король овощных соков || Лечебные свойства моркови || Лечебные свойства свеклы || Фейхоа. Полезные свойства. || Сок сельдерея. Полезные свойства. || Морская капуста. Когда еда – лекарство. || Орехи - универсальное лекарство || Мандарины - и польза и лечение || Свекольный сок лечит гипертонию || Клюквенный сок вместо антибиотиков || Лечебные свойства фасоли ||

Пророщенные зерна. Польза для здоровья.



Пророщенные зерна    Пророщенные зерна, в отличие от обработанных, очень питательны и могут составлять ценную часть любой здоровой диеты. Что же такое пророщенные зерна и как они могут быть использованы?
   Можно с уверенностью сказать, что пророщенные зерна - самая полноценная пища из всех, что существуют в природе. При прорастании в зернах активизируются жизненные процессы. Количество биологически активных веществ резко возрастает, чтобы питать появившийся росток, а затем и стебель, обеспечивая их рост. По составу питательных веществ, их естественной концентрации и природной сбалансирован¬ности, пророщенные зерна не имеют себе равных. Тысячи необходимых организ¬му питательных веществ содержатся в растительной клетке ядра злаков в соотношениях и в концентрациях, которые создала сама природа. Воссоздать искусственно связи между всеми витаминами, макро- и микро элементами, многими другими, пока неизвестными науке веществами, практически невозможно.

Недостатки обработанных зерен ||

   Польза для здоровья пшеницы, риса и других зерновых культур полностью зависит от того, в каком виде они были съедены. Обработанные зерна лишены большинства своих питательных веществ, так как отруби и зародышевая часть удаляются при обработке. Это делается для того, чтобы можно было дольше их хранить. При производстве белой муки более половины витаминов || В1, В2, B3, E, фолиевой кислоты, кальция, фосфора, цинка, меди, железа и клетчатки безвозвратно теряются.
   Употребление в пищу обработанных зерен имеет негативные последствия для здоровья. При этом они могут непосредственно способствовать возникновению таких проблем как ожирение, высокий уровень холестерина, болезни сердца, инсульт, гипергликемия и сахарный диабет ||. Проблемы с потреблением обработанного зерна были хорошо изучены и документированы в течение последних ста лет, но люди знали о них задолго до этого.

Преимущества проросших зерен ||

   Пророщенные зерна содержат в десять-двадцать раз больше питательных веществ по сравнению с обработанными. При приготовлении пищи некоторая часть ферментов и питательных веществ разрушается в результате термического воздействия. Пророщенные зерна, семена и орехи, как правило, не подвергаются тепловой обработке перед потреблением. Поэтому в них сохраняются все питательные вещества и природные растительные ферменты. Эти ферменты помогают переваривать семена и орехи в желудочно-кишечном тракте. Пророщенные зерна, семена и орехи имеют повышенное содержание защитных антиоксидантов, стимулируют рост полезных бактерий, помогают сохранить толстый кишечник чистым.
   Пророщенные зерна очень хорошо усваиваются, являются хорошим источником клетчатки и белка, имеют высокое содержание витаминов и минералов. В качестве примера, ростки подсолнечника отличаются высоким содержанием витаминов А и С, в то время как ростки золотистой фасоли - высоким содержанием витамина С, железа и калия. Большинство проросших семян имеют высокое содержанием фосфора, который является важным для сосредоточения внимания, увеличения умственных способностей, для здоровья костей и зубов.

Питательные вещества ||

   Пророщенные семена – ценнейший питательный продукт растительного мира. По питательной ценности пророщенные зерна превосходят мясо, фрукты и овощи, их можно потреблять даже если у вас проблемы с желудком. К их многочисленным и широко рекламируемым преимуществам для здоровья относятся высокий уровень клетчатки ||, комплекс витаминов группы B, ценные белки ||. Ростки золотистой фасоли (бобы мунг), например, обеспечивают 32 калорий и 0,84 граммов клетчатки на чашку и от 21 до 28 процентов суточной нормы белка. Ростки также содержат пищеварительные ферменты и являются одними из самых богатых источников некоторых антиоксидантов. Одна чашка пророщенных зерен пшеницы обеспечивает ежедневную потребность организма в витамине С на 119 процентов. Следует отметить, что некоторые вредные соединения, такие как танины, присутствующие в семенах, удаляются на этапе замачивания и в пророщенных семенах не присутствуют.
   Пророщенные зерна – концентрированный, и в то же время природный источник витаминов, минералов, ферментов и аминокислот. В процессе прорастания белки зерна расщепляются на аминокислоты, которые легко усваиваются организмом. Жиры расщепляются на жирные кислоты, а крахмал - на моносахариды. Пророщенные зерна богаты ферментами, которые в свою очередь способствуют усвоению других продуктов, которые мы едим.
   Проращивание цельных зерен снижает количество крахмала в них и повышает их питательную ценность. По сравнению с обычными в проросших зернах содержатся повышенные уровни питательных веществ, таких как витамин С, каротиноиды и белки. Преимуществом проросшей пшеницы, ржи и ячменя является то, что они содержат меньше белка глютена, трудно перевариваемого для некоторых людей. Высокие уровни фермента амилазы делают пророщенные зерна полезными для переваривания углеводов ||. Пророщенные зерна также содержат фермент фитазу, которая способствует усвоению минералов.

Как есть пророщенные зерна ||

   Важно, чтобы пророщенные зерна, семена и орехи были съедены полностью, в том числе ростки, листья и корни. Хотя они могут быть съедены сами по себе, из них также делают отличные дополнения в салаты, сэндвичи и супы. Пророщенные зерна можно хранить в холодильнике до двух недель, но вы должны регулярно пополнять запасы, так как семена и ростки быстро портятся при длительном хранении.

Другие статьи по теме:

Проросшие зерна пшеницы. Полезные свойства.  || Проросшие семена льна. Как проращивать, польза, применение.  || Пророщенные зерна против весеннего авитаминоза  || Новости медицины:

Новости медицины
Самые последние новости медицины по проблемам питания и здоровья.

Все новости  || Куркума помогает избавиться от симптомов деменции || Газированные напитки ускоряют старение || Ученые вывели питательные водоросли со вкусом бекона || Соевое молоко может замедлить выпадение волос || Льняное семя может защитить от сердечнососудистых заболевний || Семена льна снижают риск рака молочной железы || Витамин В3 помогает справиться с золотистым стафилококком || Толстая талия – признак риска диабета || Непастеризованное молоко опасно для здоровья || Полезен ли чай в пакетиках? || Чайная дуэль: черный против зеленого || Популярные статьи:
8 лучших трав для очищения почек || Лучшие пять способов получить больше витамина D || Куркума - величайший дар природы || Шесть специй, которые помогут вам похудеть || Нужно ли кипятить молоко? || Развенчание мифов о пользе коровьего молока || Можно ли при диабете есть мед? || Как избавиться от синдрома ночной еды || Фолиевая кислота в диете беременной || Фейхоа – лучший фрукт во время беременности || Как поддерживать здоровый уровень витамина D зимой || Чем отличается козье молоко от коровьего || Обезжиренное молоко способствует похудению || Молоко после тренировок способствует росту мышц || Как усваивается сырой яичный белок? || Двенадцать аргументов в пользу козьего молока || Кипяченое молоко. Изменение свойств при кипячении. || Витаминный состав плодов киви || Скорлупа перепелиных яиц. Порадуйте организм кальцием. || О пользе перепелиных яиц || Все статьи ||

Это интересно:
Польза для здоровья папайи || Вердикт по стевии || Пейте утром теплую воду с лимоном || Холестерин и яйца: сколько яиц можно есть в день? || 20 полезных свойств куркумы || Обезжиренное молоко. Польза или вред? || Фейхоа – полезные плоды тропиков || Плоды киви. Откуда он, сей дивный фрукт? || Яйца страуса. Как извлечь содержимое, не повредив скорлупы. || Вся правда о "звездных" диетах || Архив ||

Случайный анекдот:
Нужно постараться выздороветь до того как начнут лечить...


Home || med1 || med2 || med3 || med4 || med5 || med6 || med7 || med8 || med9 || med10 || med11 || med12 || med13 || med14 || med15 ||