Как разобраться в чудо-диетах для похудения?

Пришло лето, и ты с ужасом видишь, что некогда удобные летние джинсы застегиваются только на выдохе, а любимая футболка рельефно подчеркивает запасы, нагулянные за зиму на животе и боках, понимаешь: надо что-то делать! И СРОЧНО!!!

Только рис? Кефир? Яблоки? Что еще?

Как разобраться в чудо-диетах для похудения? Что греха таить: предложение убирать по килограммчику в месяц за счет правильного питания мало кого прельщает. Хочется получить все и сразу. Скажем, посидеть недельку на диете — и сбросить размера два. Любители быстрых результатов частенько обмениваются рецептами «чудодейственных диет». Самые известные — так называемые монодиеты, когда в рационе оставляют один продукт. Среди монодиет наиболее известны рисовая, гречневая, кефирная, яблочная и даже картофельная.

Но просидеть целую неделю на одних яблоках или рисе, запивая их зеленым чаем, довольно мучительно. Поэтому более популярны миксы из разных монодиет, расписанные на недельку. Например, такой: 1-й день — пять картофелин в мундире, 1,5 литра кефира; 2-й — 100 г отварной говядины, 1,5 литра кефира. В последующие два дня говядину заменяем последовательно на курицу и рыбу плюс все тот же кефир. Потом — фруктовый день, «чистый» кефирный, и последний день — сплошная минеральная водичка. Говорят, за неделю килограммов 5 долой!

Что можно сказать по этому поводу? «Монодиеты имеют как свои плюсы, так и минусы, — говорит врач-диетолог Ирина Степанчук. — Если вы, предположим, раз в неделю устроите себе разгрузочный день и посидите на яблоках или на кефире, от этого будет только польза. Но худеть подобным образом не стоит. Ну, высидите вы неделю на яблоках, сбросите 5 килограммов. А потом, если начнете питаться по-старому (а так оно обычно и происходит), вес быстро возвращается. А такие «скачки веса» вредны».

Еще один минус монодиет — психологический. Высидеть на таком рационе крайне сложно. Помню, как одной маминой знакомой — очень полной женщине, у которой начались проблемы с сердцем, — похудеть приказал кардиолог (да не просто кардиолог — сам знаменитый Амосов!). Бедняжка села на жесточайшую диету — ведь речь шла о жизни и смерти! Так вот, в один из дней ей разрешалось съесть немного черного хлеба и запить несладким чаем. В обеденный перерыв она съела свою корочку, выпила чай, потом вздохнула и… съела заварку!

Мясо, мясо, мясо!

В 70-е годы прошлого века в Америке появилась чудо-диета, перевернувшая все устоявшиеся представления о том, как надо худеть. Речь идет о знаменитой диете, придуманной кардиологом Робертом Аткинсом. Испытывая проблемы с лишним весом, он задумался о том, что современный человек лопает в десятки раз больше углеводов, чем его далекий предок. А ведь биохимия организма осталась прежней! Что же происходит в нем? Углеводы — это «топливо» нашего дела. Предположим, вам при сидячей работе нужно в день 50—60 граммов углеводов. А съедаете вы 200. Куда идет лишнее? Перерабатывается в жир и откладывается на боках. А если, наоборот, лишить организм «углеводной подпитки», вернее, резко ее ограничить? Тогда пойдет обратный процесс: тело начнет «растапливать» энергию, запасенную в жирке.

В диете Аткинса есть несколько ступеней: вначале запускается процесс «обратной переработки» жиров, потом он идет дальше, потихоньку сбавляя обороты, и наконец, просто поддерживается достигнутый результат. На начальной стадии количество углеводов ограничивается 20 г в день. Как это практически выглядит? Довольно привлекательно: мясо, рыбу, яйца, морепродукты можно лопать без ограничений. Сыры — пожалуйста! Свежая зелень, некрахмалистые овощи — да ради Бога! А вот о хлебе, макаронах (не говоря уже о сладостях) придется забыть вообще. А заодно — о соках и сладких фруктах.

У нас, кстати, эта система питания больше известна как «кремлевская диета». Она имеет множество поклонников по двум причинам. Первая — не нужно голодать. Вторая — она действует, да еще и как! По наблюдениям, эта система в два раза эффективнее монодиет. Правда, подходит она далеко не всем. Например, людям, страдающим болезнями почек, она категорически противопоказана! Слишком большое количество животных белков провоцирует образование камней в почках. Ну, плюс еще чисто бытовые проблемы: на первой стадии возможны запоры и неприятный запах изо рта (неизбежно сопровождающий процесс расщепления жиров).

Долой гарниры и десерты!

Самая известная диета — это, безусловно, диета Майи Плисецкой. Когда великую балерину спросили, как она поддерживает форму, та просто ответила: «Сижу не жрамши». Вдумайтесь: ведь на самом деле это не столько призыв к голоданию, сколько ключ к разумной диете. Важно ведь не только знать, что есть, а и помнить, сколько.

«Корень большинства проблем с лишним весом — это нарушение пищевого поведения, — считает известный психотерапевт Владимир Миркин. — Если человеку все же удается изменить образ жизни и характер питания, нормализовать вес, он может добиться больших результатов в оздоровлении и омоложении организма».

Поскольку далеко не у каждого есть сила воли, чтобы изменить образ жизни, Владимир Миркин «подталкивает» своих пациентов с помощью внушения. А собственно диета, которой он предлагает придерживаться, абсолютно проста. Сладости и булки — долой. Что касается остального — первое есть без гущи, второе — без гарнира, третье — без сахара. Хочется сладенького — съешьте вместо шоколадки яблоко. Слишком просто? Да. Однако основанный психотерапевтом «Клуб бывших толстяков», куда входят его пациенты, доказывает, что такая простота дорогого стоит. Ведь многим из них удалось с помощью такой нехитрой диеты расстаться с 20, 30, 40 лишними килограммами. А рекордсмен клуба Виктор Мартынюк за год сбросил 121 килограмм («Новая» писала об этом рекорде в январе прошлого года). Это еще раз доказывает, что для человека нет ничего невозможного — было бы желание. А что такое жирок на бочках против сотни с гаком лишних килограммов? Сущая ерунда, справиться с которой каждому вполне под силу.

Сало — сила!

Вслед за доктором Аткинсом, разработавшим излюбленную диету мясоедов, польский врач Ян Квасьневский предложил чудесный вариант диеты Аткинса, максимально приближенный к славянскому менталитету. Чтобы похудеть, он предлагает активно налегать на… сало! А также обязательно включать в рацион жирненькую свининку, маслице, домашние яички и прочие деликатесы. Всякие там «кефирные» и «рисовые» диеты — это не наш метод! Есть нужно то, чем столетиями питались наши предки, и что, стало быть, заложено в нас генетически.

Гармония пяти вкусов

Если внимательно прислушиваться к своему организму, он сам подскажет, что для него в данный момент будет лучше всего. Безусловно, это касается, в первую очередь, рациона питания. Ведь бывает же такое, что вдруг смертельно захочется какой-то определенной еды. Или, скорее, определенного вкуса: то на кислое тянет, то вдруг начинаешь адски переперчивать все блюда — смотря чего в организме не хватает.

Древние китайцы, у которых не грех поучиться мудрости, считали, что человек не может вечно сидеть на паре-тройке продуктов, он должен питаться вкусно и разнообразно. Для того чтобы быть в хорошей физической форме, по их мнению, нужно составлять такое меню, в котором гармонично сочетались бы пять основных вкусов — кислый, сладкий, соленый, горький и острый. Во время каждого приема пищи вы должны почувствовать все пять, потому что только так будет сохраняться энергетический баланс тела. Но помимо энергетического баланса (предмета темного и трудно поддающегося измерению) каждый вкус отвечает за вполне определенные физические параметры.

СОЛЕНЫЙ — поддерживает в норме количество минеральных веществ и препятствует обезвоживанию организма.

ГОРЬКИЙ — помогает выводить токсины из тканей.

КИСЛЫЙ — нормализует кислотность и борется с жаждой.

ОСТРЫЙ — улучшает обмен веществ, регулирует аппетит и пищеварение.

СЛАДКИЙ — способствует увеличению мышечной массы и роста (у детей).

Немаловажно и то, в какой последовательности будут чередоваться вкусы. В отличие от общепринятых у нас представлений, китайцы рекомендуют начинать трапезу со сладкого, а заканчивать горькой едой.

  • Какая польза нашему организму от зеленого чая?
  • Правильно ли вы питаетесь? (тест)
  • Правильное питание при занятиях фитнесом
  • Правильное питание при сидячем образе жизни
  • Секреты сексуальной притягательности от диетологов
  • ацион питания для бодибилдера
  • ациональное питание для атлета
  • Стоит ли есть на ночь?
  • Таблица сочетаемости продуктов
  • Топливо для мышц человека


  • Home || med1 || med2 || med3 || med4 || med5 || med6 || med7 || med8 || med9 || med10 || med11 || med12 || med13 || med14 || med15 ||