Овощи в рационе питания. Рецепты приготовления овощей

Здоровье человека

Овощи в рационе питания. Рецепты приготовления овощей

Овощи всех видов заслуживают куда больше внимания, чем им отводится в пищевом рационе.

Чтобы получить максимальную пользу от растительной пищи, нужно каждую неделю вводить в рацион как можно больше разнообразных овощей: зелень, корнеплоды, а также горох и фасоль. Совсем не лишне съедать с каждым основным блюдом по два вида овощей плюс картофель или другую крахмалосодержащую пищу (кстати, знаете ли вы, что картофелина средних размеров дает не больше калорий, чем крупное яблоко?).

Кефирная заправка для салатов

Все компоненты перетереть в небольшой миске. Подавать к зеленым и смешанным салатам.

Укропный соус на кефире

Смешать все компоненты и довести до однородной массы в миксере.

Не забывайте, что сдобренные изрядным количеством жира или соли овощи теряют свою ценность. Возьмите, например, листовой или качанный салат — если заправить его сыром, то получится весьма жирное блюдо, где собственно салата (по его массе в пережеванном виде) будет всего-то на один зуб.

Точно так же печеный картофель, замечательное блюдо, можно испортить сметаной; в консервированных овощах и в мороженом зеленом горошке обычно много соли. Чтобы получать от овощей больше пользы, последуйте таким советам:

Овощи в рационе питания. Рецепты приготовления овощей