Скрытые насыщенные жиры

Здоровье человека

Скрытые  насыщенные жиры

Для приготовления очень многих продуктов, от замороженных десертов до безобидных с виду крекеров, применяют растительные масла, предварительно искусственно отвержденные, чтобы их легче было хранить и использовать в пищевой промышленности. В химическом составе этих масел больше водорода (вот почему они иногда называются «гидрогенизированные»), а получающийся в результате обогащения водородом твердый жир имеет такое же высокое насыщение, как сливочное масло или лярд.

При изготовлении ряда продуктов еще применяется пальмовое или кокосовое масло — в них насыщенных жиров больше, чем в других растительных маслах. Изготовитель не всегда указывает на упаковке, какой именно вид растительного масла входит в состав продукта. Таким продуктам доверять не следует.

В продуктах, где жира мало, название конкретного жира на этикетке будет стоять далеко не в числе первых ингредиентов. И тогда не так важно, что это за жир. Но когда покупается продукт, состоящий преимущественно из жира, например маргарин, то умение читать этикетки просто необходимо для здоровья.

Что надо делать

Печенье с кунжутом

Скрытые  насыщенные жиры

Здесь вместо жира используется жидкое растительное масло, а вместо целых яиц в тесто кладутся белки без желтков, богатых холестерином.

1,5 стакана коричневого сахара 3/4 стакана растительного масла 1/2 стакана поджаренных семян кунжута 1,25 стакана просеянной муки 2 яичных белка 1 чайная ложка ванили 1/4 чайной ложки соли 1/4 чайной ложки соды или другого разрыхлителя

Нагрейте печь до 180° С. Смешайте сахар, растительное масло, белки и ваниль. В полученную смесь добавляйте, мешая, остальные компоненты. Чайной ложкой разложите тесто на листе — примерно пол-ложки на каждое печенье, оставляя достаточно места в промежутках. Пеките 10 минут, готовое печенье сразу снимайте.

  • Патологическое опущение верхнего века (птоз)
  • Пингвекула как утолщение конъюнктивы глаза
  • Холера и холерный вибрион
  • Туляремия. Как заражается человек?
  • Покраснение глаз как неприятное явление
  • Тяжелый острый респираторный синдром
  • Сибирская язва как инфекционное заболевание человека
  • Полиомиелит как страшная детская болезнь
  • Черная оспа как заразная инфекция
  • Лихорадка Ласса как самый опасный вирус на -емле


  • Home || med1 || med2 || med3 || med4 || med5 || med6 || med7 || med8 || med9 || med10 || med11 || med12 || med13 || med14 || med15 ||