Как справиться с чрезмерным аппетитом?

Здоровье человека

Как укротить аппетит

Как справиться с чрезмерным  аппетитом?

Подобно ненасытному зверю, сидящему внутри нас, он периодически напоминает о себе. Укротить его позволяет очередная порция пищи, да и то ненадолго. Как справиться с чрезмерным аппетитом? Удовлетворять ли его по первому требованию или как-то умерить, чтобы не идти у него на поводу? Перетерпеть ли голод, изменить ли питание или принимать специальные лекарства, подавляющие аппетит? Такие вопросы задают многие, кто обеспокоен лишним весом.

Лекарства для снижения аппетита есть, но у многих они вызывают нежелательные побочные явления, такие: как головную боль, сухость во рту, слабость, повышенную утомляемость и др.

Некоторые предпочитают справляться с аппетитом напряжением силы воли: твердо говорят "нет" жирной, мучной, высококалорийной пище, провоцирующей переедание и накопление лишних килограммов.

Можно попробовать и так называемые ограничительные диеты. Это дает определенный эффект, но, к сожалению, только на некоторое время.

Врачи не рекомендуют подавлять аппетит волевым усилием -вставать из-за стола голодным или полуголодным. Это часто приводит к заболеваниям желудочно-кишечного тракта, нервному перенапряжению и другим расстройствам здоровья. А аппетит, этот "дикий зверь", в конце концов может вырваться из клетки, и все закончится срывом — перееданием.

Как справиться с чрезмерным  аппетитом?

Проблеме укрощения аппетита посвящены исследования профессора диетологии Пенсильванского университета доктора Барбары Ролле. В результате изучения различных диет и многолетних наблюдений за большим количеством людей, следовавших им, профессор Ролле пришла к заключению, что появление чувства насыщения мало зависит от вида диеты, калорийности пищи, содержания в ней белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ. Главное здесь —ощущение наполнения желудка, возникающее в конце трапезы, объем съеденной пищи и выпитой жидкости. Так, например, чтобы подавить аппетит и на некоторое время погасить появляющееся чувство голода, нередко бывает достаточно выпить стакан теплой воды.

Вот главный практический вывод, который делает профессор Ролле: чтобы удовлетворить чувство голода, но при этом не набрать лишних килограммов и сохранить желаемый вес, надо есть пищу, имеющую большой объем, но низкую калорийность. Появляющееся от приема такой пищи чувство сытости не только уменьшает аппетит, но и отодвигает время очередного приема пищи.

Чувство сытости и, как следствие, снижение или отсутствие аппетита, помогает избежать накопления избыточного веса из-за переедания. Заставьте это чувство работать на себя изо дня в день, и вы получите хороший шанс сбросить лишние килограммы и не позволите себе набрать их вновь, советует доктор Ролле.

Для приготовления сытной, но малокалорийной и объемной пищи, которая позволяет умерить самый сильный аппетит, она предлагает некоторые блюда и продукты.

Суп из нежирного цыпленка с овощами и крупами. Один только вид полной тарелки супа, от которого идет ароматный пар, рождает предвкушение удовлетворения. Съеденная тарелка супа заполнит значительную часть объема желудка, а находящиеся там кусочки цыпленка, овощи, крупы или другие компоненты гущи добавят ощущение наполненности желудка, сытости и погасят аппетит.

Такой суп является идеальным малокалорийным объемным блюдом с низким гликемическим индексом (не вызывающим повышения уровня сахара в крови), даже если быстро съесть полную тарелку.

Однако, как уже говорилось, главным фактором, обеспечивающим быстрое укрощение аппетита супом, является большая порция.

Вот какие результаты дали исследования, в котором участвовали 24 женщины. Половина из них на протяжении 4 недель на обед получала тарелку супа из цыпленка с овощами и рисом, а другая половина — порцию рисовой запеканки с овощами. Оба блюда имели одинаковую калорийность. По отзывам участниц, более объемная порция супа вызывала и более полное насыщение, нежели порция запеканки. К концу исследования женщины, получавшие суп, снизили свой вес в среднем на 1 кг.

Овощные соки с мякотью. В другом исследовании доктора Ролле испытуемые ежедневно получали на обед вместо супа пол-литровую кружку томатного сока (88 калорий). Аппетит полностью удовлетворялся. Насыщение овощным соком объясняется не только объемом его порции, но и наличием в нем пищевых волокон, а также биологически активных веществ, подавляющих аппетит.

Овощные пюре и другие блюда из овощей (моркови, свеклы, капусты и др.), приготовленные с добавлением нежирного молока, также являются прекрасной объемной малокалорийной пищей

Супы, каши, овощные пюре с добавлением отрубей. Отруби — один из самых малокалорийных продуктов. Кроме того, отруби являются самым богатым источником пищевых волокон. Они сильно набухают, заметно увеличиваясь в объеме, и, наполняя желудок, подавляют аппетит.

Если овощной суп или сок вы едите на обед, то овсяную кашу с добавлением отрубей лучше есть на завтрак. На порцию каши можно брать 3 ст. ложки овсяных хлопьев, 1 ст. ложку отрубей и 1 стакан нежирного молока.

Наряду с овощными соками, пюре, супом из цыпленка с овощами, отруби должны входить в ваш ежедневный рацион, если вы не хотите набрать вес.

Фрукты и ягоды. Благодаря своему привлекательному виду, сладкому вкусу, аромату, сочности, а главное, низкой калорийности, фрукты и ягоды являются одними из наиболее желательных пищевых продуктов для тех, кто не хочет располнеть. Они содержат много воды, а пищевые волокна быстро заполняют желудок и удовлетворяют аппетит.

Американский врач-диетолог из Бостона доктор Дэвид С.Людвиг установил, что пожилые люди, употребляющие в пищу преимущественно продукты, содержащие пищевые волокна (фрукты, ягоды, овощи, отруби), сохраняли свой вес и даже снижали его, хотя не ограничивали себя в жирах, в отличие от тех, кто пренебрегал овощами, фруктами и отрубями, но контролировал потребление жиров. Таким образом, количество пищевых волокон в продуктах питания играет более важную роль для поддержания нормального веса, чем снижение в рационе жиров.

Молоко и молочные продукты с пониженной жирностью или обезжиренные также относятся к числу малокалорийных объемных продуктов питания, удовлетворяющих аппетит, но не приводящих к прибавке в весе. Выпивая стакан нежирного молока (лучше теплого) перед едой или во время еды, вы быстрее почувствуете насыщение, даже при меньшей общей калорийности трапезы. Некоторые специалисты подметили парадоксальную зависимость: чем ниже жирность молочного продукта, тем быстрее наступает чувство сытости. Поэтому они считают, что лучше пить полностью обезжиренное молоко, чем 1%- или 2%-ное. Исследования показывают, что употребление в пищу обезжиренных молока и творога в большинстве случаев заметно способствует снижению аппетита, а, следовательно, и веса.

Рис. На протяжении тысячелетий рис был и остается основным продуктом питания народов, никогда не страдавших избыточным весом — китайцев, японцев, вьетнамцев. Несколько ложек вареного риса с соевым соусом и чашка чая с парой фиников — вот сытный обед для многих миллионов жителей Азии. Рис и блюда из него значительно менее калорийны, чем блюда из многих зерновых и круп (хлеб, каши, макароны и др.). Особенно полезен неочищенный (коричневый) рис, содержащий много пищевых волокон.

Диетолог Джон Доуст предлагает комбинировать различные малокалорийные продукты на свой вкус и готовить из них разнообразные блюда. Вот какой вкусный завтрак можно приготовить. Взять по половине банана, яблока, апельсина или другого сочного фрукта, 1 ст. ложку грецких орехов, 3/4 чашки воды. Все как следует перемешать в миксере. Можно добавить отруби, изюм, а вместо воды взять нежирное молоко. Такое блюдо при низком глике-мическом индексе быстро удовлетворит аппетит и надолго отодвинет желание есть снова. Доктор Доуст сделал одно интересное наблюдение о влиянии свежего сладкого перца на аппетит. Блюдо с небольшим количеством перца позволит удовлетворить голод значительно меньшей порцией, чем то же блюдо без добавления перца. Он рекомендует добавлять его в салаты и любые другие овощные блюда.

Заканчивать еду надо десертом — фруктами, ягодами, соками. Можно побаловать себя и кусочком шоколада. Это позволит надолго забыть о еде.

  • О соли
  • О пользе и вреде сахара
  • -ир в питании человека
  • О пользе физических упражнений
  • Как окисленные жиры, холестерин старят организм?
  • Аномальные жиры вредят организму
  • Как животные жиры крадут вашу молодость?
  • ' чем заключается опасность употребления мяса?
  • -акаливание для укрепления здоровья


  • Home || med1 || med2 || med3 || med4 || med5 || med6 || med7 || med8 || med9 || med10 || med11 || med12 || med13 || med14 || med15 ||